韭菜豆腐怎麼炒

炒韭菜豆腐所需食材有韭菜、豆腐、雞蛋、植物油、鹽、蠔油、生抽、紅辣椒。共分為5個步驟，以下是炒韭菜豆腐的具體操作：

操作/步驟

1、焯煮豆腐

把豆腐切塊，下開水裡加鹽焯煮，煮沸後撈起瀝乾水分。

2、切食材

韭菜洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲備用。

3、蛋液豆腐拌勻

雞蛋打散成蛋液，和豆腐攪拌均勻。

4、煎豆腐

熱鍋燒油，放入豆腐大火煎30秒左右，在快速翻炒均勻，把豆腐雞蛋煎成金黃色撈起。

5、炒食材

熱鍋燒油，放入韭菜段、紅辣椒絲炒香，加入雞蛋豆腐塊、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻即可。