豆芽洗過不用要泡水裡嗎

不要泡水裡。

一、炒黃豆芽不需要焯水，因為黃豆芽再生髮的過程中，已經換過無數次的水了，把黃豆芽裡含有的雜質都去掉了，所以在炒之前不需要焯水，直接炒就可以。

二、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。

三、炒黃豆芽的製作方法:

1、黃豆芽清淨，青椒，紅椒分別切絲備用。

2、先把黃豆芽倒入鍋中炒幹，去除黃豆的土腥味。

3、切點幹辣椒，倒入燒至七分熱的鍋中爆香出味，然後倒入黃豆芽，青紅椒翻炒，然後加入精鹽，雞精翻炒筠勻起鍋就可以吃了。