淮山是酸性的還是鹼性的

劃分食物的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等，常見的酸性元素有氮、碳、硫等。山藥在人體內經消化後留下的鹼性元素更多，所以淮山是鹼性食物。

多吃鹼性食物對身體有益處，其他的鹼性食物還有：

強鹼性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄乾等。

弱鹼性食品：馬鈴薯、捲心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。