清燉鴿子需要焯水嗎

1、買來的鴿子清洗乾淨；

2、放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味；

3、瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水；

4、事先浸泡好香菇和筍乾；

5、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片；

6、把香菇和筍乾也放入高壓鍋；

7、倒入料酒；

8、加入瘦肉；

9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。