稻麥黍稷菽是指什麼

稻麥黍稷菽是指水稻、小麥和大麥、黃米和小米、大豆。五穀中的稻和麥至今仍是中國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。