烤紅薯為什麼那麼甜

因為紅薯中含有大量的澱粉，生物上叫做多糖，在烤的過程中紅薯中的澱粉會轉化為葡萄糖和果糖，所以這樣吃起來很甜。

紅薯的學名是番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。