新鮮的金針花怎麼吃

金針花也就是我們說的黃花菜，這個最好吃的就是燒湯了，可以去油膩非常的不錯。

金針花是百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾。金針花又名黃花菜、金針菜、萱草等，金針花性甘、涼，歸心、肝、小腸等經。金針花的功效與作用主要有清熱利溼、除煩安神、止血、消炎、消食、明目、安神等功效。對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等症狀均有一定的功效，金針花在一般家庭中都是用來煲湯的食材，他可以去油膩還可以給湯提鮮。