1、五香肘子肉切絲，蔥去皮洗淨切碎，黃金菇去掉根部雜質，摘洗乾淨。
2、鍋中加入適量的水，水開焯燙黃金菇，待水變黃後撈出瀝水。
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥，加入黃金菇幹炒。
4、加入五香肘子肉翻炒，加入鹽、少許醬油調味，出鍋裝盤即可。
黃金菇又稱金頂蘑、榆黃蘑，黃金菇為名貴的食用菌，歷來有真菌之花的美稱。子實體叢生或單生，菌蓋漏斗形、直徑3至12釐米，草黃色至金黃色，光滑肉質、菌裙白色、稍密、不分叉，狹窄至稍寬，與菌柄延生菌肉白色，菌柄長2至10釐米，白色至淡黃色，基部相連孢子圓柱形，無色、光滑，孢子印白色。
黃金菇食味鮮美，香甜可口，富含蛋白質氨基酸和維生素等多種營養成分，是美味食用菌之一，因色澤金黃、豔麗美觀受消費者青睞。黃金菇可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。可與精肉、醃菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。
