高壓鍋燉豬耳朵要多久

豬耳洗淨，放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水。高壓鍋裡重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開以後，中火煮熟。大概煮半個多小時，關火。

豬耳朵營養價值：豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳朵，即：豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。近現代生活中多用於燒烹製各種菜餚。豬耳很有營養，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。