開餐廳都需要什麼裝置

開餐廳都需要的裝置有：儲藏裝置、洗滌裝置、調理裝置、烹調裝置和進餐裝置。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分。