據科學家研究，葉黃素對視網膜中的“黃斑”有重要保護作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。
多吃柑桔防視力退化
農村孩子由於每天吃從地裡直接採來的綠色蔬菜，故葉黃素攝入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營養食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素攝入量相應要比農村孩子少得多。這就是造成城鄉兒童視力巨大差異的主要原因。
有鑑於此，營養學家建議：每天應多吃柑桔類水果，防止視力退化。
柑桔營養豐富，富含各類維生素，具有生津、開胃、疏肝理氣等功效，因此給孩子多吃柑桔可以預防近視，除此之外，還應讓孩子養成良好的用眼習慣，注意眼睛休息。
