鴨蛋炒著吃腥味很大，拼韭菜和蔥吃著還行。醃著吃是因為蛋黃被醃過之後會流出油，蛋清也是鹹的更有味道。
1、主輔料：雞蛋、熟鹹鴨蛋、松花蛋
2、把4個雞蛋黃單獨留用。
3、剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。
4、鹹鴨蛋切塊。
5、松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。
6、把鹹鴨蛋和松花蛋清放入蛋液裡稍稍拌勻。
7、取一個容器（飯盒），用烘焙錫紙包嚴。主要是便於取出成品。
8、把松花蛋黃鋪在底層。
9、倒入攪拌好的蛋液。
10、稍稍整理均勻。
11.放入電壓力鍋，蒸制5分鐘。
12.把蛋黃加一點點鹽，攪拌均勻。
13.蒸制5分鐘以後，揭蓋，輕輕的淋入蛋黃液。
14.淋入之後，一定要保證容器平穩。
15.繼續蒸制10---15分鐘。
16.即可出鍋。
17.去掉錫紙，裝盤。
18.改刀切片，點綴後即可上桌食之
