前臀尖和後臀尖區別

部位上的區別：

前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，豬後臀尖，是緊貼坐臀上的肉。

肉質上的區別：

前臀尖肉質會稍粗，後臀尖淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

價格上的區別：

後臀尖上的肉價格比前臀尖上的肉貴一些。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。