後臀尖是哪個部位

後臀尖也就是屁股，後腿向上一點的部位，肉會稍硬，纖維稍粗。前臀尖是緊挨豬前腿，向上一點兒的部位，肉質會稍嫩。前臀尖和後臀尖是有區別的：部位上的區別；肉質上的區別；價格上的區別。前臀尖是緊挨豬前腿，向上一點兒的部位，豬後臀尖，是緊貼坐臀上的肉。前臀尖肉質會稍粗，後臀尖淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。後臀尖上的肉價格比前臀尖上的肉貴一些。