炒腰花要焯水嗎

炒腰花要焯水，焯水後的豬腰,炒出來的顏色也會更加鮮亮,並且沒有異味。

腰花指的是動物的一種腎臟，富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。豬、狗、羊、牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補腎氣。