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醋溜白菜用什麼澱粉

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醋溜白菜用什麼澱粉

醋熘白菜可以用玉米澱粉,地瓜澱粉也行,一點點勾芡的澱粉無所謂哪種澱粉,只是紅薯澱粉比玉米澱粉顆粒較粗,溶解在水中時不易均勻且顏色略暗,不如玉米澱粉芡汁明亮。但影響不大,自己家做兩種澱粉都行。