炸大果子10斤面放多少泡打粉

炸大果子10斤面放50克泡打粉，一般的1000g中筋麵粉中加入10g泡打粉，60g白糖混合一下，打入2個雞蛋，在加10g酵母6g鹽攪拌一下，把蛋黃打散，用牛奶和麵邊倒邊攪拌，500g牛奶都倒入之後開始攪拌和麵。

炸果子又稱炸油條，是一種古老的傳統麵食。在冀魯官話區及中原官話區的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為"果子"，所以"炸果子"也就是"炸油條"的意思。童謠各地版本不一，但一般以"炸，炸，炸果子"開頭。一些地區的小孩，在唱的時候還會與一些固定的動作相結合。