500g麵粉用多少泡打粉

500g麵粉使用泡打粉一般的用量是麵粉的1-3%，大概是10g左右。

泡打粉在製作麵點中發揮著及其重要的作用，泡打粉主要是屬於一種發酵劑，500g麵粉裡面大概需要放入8到10g泡打粉，如果放入過量的話就會出現一些怪味，而且麵粉發酵得過於蓬鬆，做饅頭的時候就會有很多氣孔，美觀問題也不好。揉麵團的時候大概十幾分鐘就好了，溫度變低的情況就會使麵糰過於硬，所以加入酵母的量需要根據溫度來判定，製作麵食是比較精細的工程，注意控制好量，而且泡打粉運用範圍比較廣。