炒幹蝦做法謝

蝦剪淨須足，洗淨後擦乾水分，拌入適量澱粉，用熱油炸酥後撈出；蔥洗淨切蔥花，辣椒，蒜，姜洗淨切末；鍋內留適量油，煸炒蒜末，辣椒末，薑末，辣椒醬，倒入蝦，加入料酒，醬油，胡椒粉，鹽，糖，味精燒入味；最後撒下蔥花，燒至汁液收幹即可。