如何用老式曲子發麵蒸饃饃

1、麵肥用溫水泡軟，麵粉準備好；

2、放入麵肥，和成光滑的麵糰，覆上保鮮膜，發酵；

3、發好之後，放入適量的鹼面；

4、再揉好，分成小劑，做成饅頭狀；

5、都做好，放入蒸鍋中，大火燒開中火蒸15分鐘，關火，虛蒸3分鐘即可。