新鮮板鵝怎麼做好吃

可以做成筍乾燜板鴨。

做法如下：

1、準備主料板鴨1只、輔料筍乾適量、黑木耳1小碗；

2、準備調料色拉油適量、姜1塊、蒜4粒、幹辣椒6個、生抽適量、老抽適量、蒜泥2勺、黃酒適量、啤酒半杯；

3、泡發處理好的幹筍，用清水漂著，烹飪之前切條塊狀，擰乾水備用；

4、將板鴨開袋，用40攝氏度左右溫熱水浸泡約15分鐘，瀝水後斬切成塊，將板鴨塊在沸水中煮5分鐘退鹽去油。撈出控水備用；

5、將生薑切片、蒜瓣去皮，鍋燒熱注油，油溫起來後將薑片、