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可以吃。紫薯煮裂開的原因多是由於水溫過高或蒸煮時間過長引起的,它其中並沒有產生有害物質,而且其中的營養成分也沒有受到影響,所以還是可以繼續食用的,口感也無明顯影響,只是從外觀上來說,看起來可能並不是那麼美觀。
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