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酥油和芝士是一個東西嗎

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酥油和芝士是一個東西嗎

酥油是似黃油的一種乳製品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪;芝士則是動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。兩者性質不一樣,用途也不一樣,芝士可以用來做蛋糕、餅乾,西點中常用。酥油可以用來做燒餅、飛餅。