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備料:
老鴨、冬瓜、鮮茶樹菇、枸杞、黨蔘、老薑。
做法:
1、活鴨宰殺洗淨斬塊,老薑切片。
2、將鴨塊倒入幹鍋中與薑片一起翻炒,再放入水中煮3至5分鐘後,撈出過涼水漂去雜質。
3、將鴨塊涼水入鍋,大火燒開後,再用文火煨制兩小時左右。
4、加入冬瓜、枸杞、黨蔘、鮮茶樹菇等,再小火煨30分鐘到1小時即可食用。
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