分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨後封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下不利於水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時減少營養素的損失，可以存兩週左右。食用時徹底蒸透即可恢復原狀，無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區別。
需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭儲存時間長一些，但冰箱並不是保險櫃，隨吃隨買才是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。
饅頭屬於麵食，澱粉做成的食物。在冰箱的冷藏室裡會更快地變硬，因此放冷藏室裡儲存顯然不是個好的方法。而應該存放在冷凍室裡，這樣的環境下可以更好的儲存饅頭。
