必需氨基酸概念

必需氨基酸概念是指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不能適應機體需要，必需由食物蛋白質供給的氨基酸。例如，賴氨酸、亮氨酸等。動物種類不同，所需的必需氨基酸也不同。對成人而言，必需氨基酸有八種，即：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。另外，組氨酸為嬰幼兒所必需。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產兒所必需。