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用紅糖怎麼做冰糖葫蘆
經驗
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將新鮮山楂洗淨,用小刀一切為二,此時可以看到山楂核,輕輕用力一掰,使核自然脫落;將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央,蓋上另一半,用牙籤固定好;鍋中加入
紅糖
和水,比例為2份砂糖比1份清水;大火燒至沸騰,之後轉成小火,不停攪拌;慢慢熬至湯水開始冒出均勻的
黃色
氣泡,加入1少量的桂花糖,攪均;將山楂在糖水中裹一下,使其均勻的沾上一層糖漿;之後放入用涼水浸泡過的木板或者
不鏽鋼
托盤上,趁熱撒上芝麻或者杏仁碎,讓其自然冷卻即可。
標籤:
冰糖葫蘆
紅糖
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