銀魚冷凍了一年多還能吃嗎

原因：

將魚放在零下18攝氏度儲存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素A和維生素E，大概損失了百分之二十到百分之三十。冷凍並不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中儲存最好別超過2個月。