豬肉冷凍一年之後雖然可以食用，但是不建議食用，因為冰凍一年的豬肉食用口感較差，營養價值較低。
說到冰箱冷凍，生活中有兩種冰箱：家用冰箱和商用冰箱，家用冰箱的冷凍溫度在零下20攝氏度左右，商用冰箱的冷凍溫度在零下30攝氏度左右。
一般來說，家用冰箱儲存肉類時最佳存放時間是三個月，商用冰箱存放肉類的最佳時間是半年左右。
冰箱冷凍室的低溫環境下，只能是抑制微生物和細菌的生長和繁殖，但是並不能殺死它們。
生活中常見的還是家用冰箱，一旦超過三個月以上，冰箱中的微生物和細菌就會慢慢生長，隨著時間的變長，肉質也會越來越差。
尤其是冰凍一年之後的豬肉，原有的豬肉鮮味基本上是沒了，食用起來肉質發柴，食用口感極差。
新鮮豬肉的特徵是：顏色粉嫩、彈性較強、光澤感較強，豬皮是較為乾淨的。
然而食物都有著一定的保質期，所以在這裡建議大家，完全可以現吃現買。
