貴腐酒和冰酒的區別是什麼

1、定義的區別：貴腐酒是指看上去腐敗的、幹葡萄狀的、糖度非常高的葡萄發酵製成的甜口葡萄酒；冰酒是指將葡萄推遲採收，在結冰狀態下采收、壓榨、發酵，釀製而成的葡萄酒；

2、釀造工藝的區別：貴腐葡萄酒是受到貴腐黴菌侵蝕的葡萄釀造的葡萄，經過發酵釀製而成的葡萄酒；冰酒強調的是在葡萄成熟後，延遲到冬天採摘，發酵釀製而成的葡萄酒；

3、口感的區別：貴腐酒有著濃重豐滿的風格，持續、細膩而溫暖；冰酒的口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道甜美。