酒釀和米酒有什麼區別

酒釀和米酒的區別在於製作材料不同，用途不同、發酵時間以及營養成分不同。米酒一般只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料製作法是將米飯(乾飯)涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。