苦瓜可以炒鴨蛋嗎

苦瓜可以炒鴨蛋。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。富含膽固醇，營養豐富。

苦瓜炒鴨蛋做法為：苦瓜洗淨切片後，用鹽鹽醃製20分鐘，去苦水洗淨備用。平底鍋油熱後，磕入鴨蛋，挑破蛋黃，煎至兩面金黃盛起，冷卻切塊備用。平底鍋再次下油，倒入苦瓜劃炒，下荷包蛋，豆豉繼續翻炒，鹽調味，撒蔥花即可。