食鹽是雞體內水鹽代謝和更新機體組織活力所不可缺少的物質。雞的日糧中適量加入食鹽，有增加飼料口味，增進食慾，增強消化機能和促進代謝的功能。但日糧中食鹽新增過多時，就可能引起中毒。食鹽的新增標準：雞對食鹽的需要量約佔飼料的0.25%～0.5%，但食鹽的標準不僅各國不一樣，而且各個品種、品系也不盡相同。我國雞的飼養標準中規定蛋雞不分品種和年齡，一律是0.37%，其中鈉約為0.15%，氯約為0.22%；肉用仔雞0周齡～4周齡為0.37%，5周齡以上0.35%。雞的食鹽最小致死量為每公斤體重4克，或飼料中的含鹽量在3%以上，飲水中含鹽量達到0.5%以上即可引起中毒。幼禽對食鹽尤其敏感，當幼雞的飲水中含0.9%食鹽時，在5天之內，死亡率可達100%。蛋用雛雞日糧中食鹽的安全量小於0.6%，中毒量是0.8%～1.0%，致死量是1.2%，超過1.2%出現死亡。
