抄手餡的做法

我們家經常做抄手，每次做的抄手都很快吃完了，就是因為餡調的好吃。下面就來具體講一講抄手餡的調製方法。

準備好一塊前腿肉，洗乾淨，放2片姜一起剁成肉末。

肉末剁好後，放進大碗裡，放入一勺生抽、一勺鹽、一個雞蛋、還有一勺澱粉和小蔥攪拌均勻。

然後加入小半碗水調勻，順時針攪拌上勁備用。

把香菇洗乾淨，切成小丁。

放進肉末碗裡，加入耗油，順時針攪拌均勻。

然後再加入芝麻油拌勻鎖住水分。

這樣好吃的抄手餡就做好了。