兩者區別有以下三點：
1、產量不同，雙層烤箱的產量是單層烤箱的兩倍；
2、價格不同，雙層烤箱價格比單層烤箱貴；
3、耗電量不同，雙層烤箱的耗電量比單層烤箱大。
做法：
1、自制酸奶備好；
2、蛋白蛋清分離；
3、麵粉加鹽過篩；
4、蛋黃加20克白糖打散再加入酸奶攪拌均勻；
5、分次將植物油加入並攪拌均勻；
6、將過篩後的麵粉加入蛋黃中，攪拌至無顆粒狀；
7、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發；
8、將蛋清打至有泡時，加入20克白糖；
9、打發至有細膩泡沫時，加20克白糖繼續打發；
10、打發至蛋白有紋路時，加20克白糖繼續打發至偏乾性發泡；
11、在蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻；
12、把麵糊倒入蛋糕模具內；
13、烤箱預熱160度，上下管倒數第二層40分鐘左右，烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鐘後脫模。
