麥芽糖和纖維素都屬於多糖嗎

麥芽糖屬於二糖，纖維素屬於多糖。

二糖是由兩個單糖通過糖苷鍵形成，能水解為兩個單糖，例如蔗糖和麥芽糖；多糖是有多個單糖通過糖苷鍵形成，能水解為多個單糖，例如澱粉和纖維素；單糖是指不能再水解的碳水化合物，例如葡萄糖和果糖。