豆腐乳裡為什麼要放油

豆腐乳裡要放油的原因：

1、放油可以防止豆腐乳產生黴菌變質。

2、放油可以增加豆腐乳的香味和口感。

3、放油可以加速腐乳的成型。

豆腐乳：又稱腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。