經常吃電餅鐺烤的食物好嗎

電餅鐺烤的食物為煎炸食物，長期吃煎炸的食物對面板，內臟等有一定害處。其中，食物致癌物如著名的苯並芘產生的條件都是高溫加熱，煎炸食物中並不會出現額外的“致癌物質”，煎到同樣的程度，我們無法完全迴避苯並芘的存在。燃燒有機物產生的煙———無論是裊裊炊煙還是滾滾濃煙，都含有苯並芘。若用油煎就涉及食用油量過多，還有可能涉及用硬度較高的鏟子會把鍋內塗料劃傷後的有害物質析出導致中毒。對於電餅鐺烤的食物攝入量越少越好。