烤五花肉需要精選五花肉，把五花肉切片；清洗生薑、香菜，把生薑切片，香菜切段；五花肉加入薑片、鹽、醬油、雞精、澱粉放入碗內醃製20分鐘。再醃製五花肉的同時清洗生菜，備用；電餅鐺預熱，用一小塊肉在上面蹭一下就好了不用放油，把五花肉放上去開始烤，待肉片一面變色後將其翻面；將兩面煎制金黃色後加入香菜，在煎制20秒即可。
烤五花肉具有很好的營養成分，肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉效能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。
