如何清洗小蝦

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除；

2、用剪刀挑出蝦腦；

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃；

4、輕輕地拽出蝦腦，一部分蝦腸被拽出；

5、剪蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉；

6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了；

7、清洗一下。