第一、 首先將買回來的牛肉清洗乾淨，切成條，如下圖所示。小貼士 大家在切牛肉的時候，一定要順著紋路來切這一點很重要。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，如下圖所示。
第三、 接著把大蒜切成段，生薑切成片，蒜頭去皮，白芷洗乾淨，一同倒入鍋中，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入一勺的鹽和兩勺的醬油，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入兩勺的料酒，開小火燉煮30分鐘，如下圖所示。小貼士 煮牛肉的時候加入適量的料酒，能夠很好的去除牛肉的腥味，所以大家在煮牛肉的時候一定要加料酒哦。
第六、 然後把煮好的牛肉撈出瀝乾，如下圖所示。
第七、 接著把牛肉倒入鍋中煸炒3分鐘，如下圖所示。
第八、 等到鍋中的牛肉略呈黑色，倒入適量的白砂糖，孜然，辣椒粉和芝麻，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的手撕牛肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
