乾煸豆角怎麼做那種做法最好吃

好吃的做法如下：

材料：四季豆500克、豬肉末20克、蒜末10克、幹辣椒若。

調料：油250克、料酒3小匙、醬油，鹽，雞精各一小匙。

步驟：

1、將四季豆掐去兩頭切長段洗淨控幹；

2、鍋內放油燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油；

3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出；

4、鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上幹辣椒，幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大，加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，即可出鍋。