乾煸豆角怎麼做吃起來很脆的那種

材料：四季豆500克、油10毫升、豬肉100克、姜2片、蒜1瓣、料酒4毫升、生抽3s毫升、鹽3克、糖和雞精適量。

做法：

1、季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾。

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用。

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥。

4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。