低gi碳水食物有哪些

燕麥、粉絲、通心粉、紅椒、青椒、黃瓜和大白菜。低gi食物是指GI值小於55，這樣的食物使葡萄糖轉化速度較慢，血糖升幅自然較少。升糖指數GI的計算定義，是當食物在腸胃中慢慢被吸收之後，血糖濃度上升的速度。GI值越高，表示上升速度越快，反之亦然。