怎麼洗蝦子

先從蝦腦部向下剪除蝦頭，用剪刀挑出蝦腦，剪去蝦尾，可稍微帶點尾部的肉，這裡括約肌難以入味且難嚼，切開蝦背，挑出線腸，最後在水中漂洗幾遍後即可烹食。

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。