火肉怎麼做

原料：豬肉150克、菠蘿50克、青椒適量、紅椒適量、蘿蔔適量。

配料：白醋5毫升、番茄醬、生粉、糖、鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋、山楂片、油、蔥段、蒜茸。

步驟：

將豬肉切成厚約0.7釐米的薄片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒醃味，青椒，蘿蔔切三角塊；豬肉片掛雞蛋，幹澱粉；將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁；豬肉片入熱油鍋內炸熟；將調料倒入爆漿，放入青、紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。