元寶菜是什麼蔬菜

元寶菜又叫十樣菜，各地十樣菜都不一樣，以南京較為出名。老南京人過年要炒素菜，也叫炒什錦菜、十樣菜，取十全十美之意，傳統的老南京美稱它作：“元寶菜”。南京的十樣菜有自己的做法和獨特的口味，正宗的南京十樣菜種類都包括：荸薺、茨菰、黃花菜、雪裡紅、香芹、冬筍、黃豆芽、薺菜、豌豆葉、菠菜、藕片、黃花菜、黑木耳、香菇、胡蘿蔔、醃菜等，可以任意組合。