牛肉炒油菜的做法：
主料：油菜500g、牛肉、150輔料、蒜三瓣、姜適量、蔥適量、幹辣椒、三個配料、醬油適量、蠔油適量。
做法：
1、將油菜洗淨，然後再把油菜攔腰切斷；
2、牛裡脊肉切片、蒜剁碎、姜切絲、蔥切小段；
3、製作調料：醬油里加入蠔油，混勻；
4、油燒至六成熱後，先下蒜碎炒一會兒再下薑絲和乾紅椒；
5、然後肉和蔥段一起下鍋，炒至肉變色後，先放入油菜莖部分炒至斷生；
6、最後下油菜葉炒至斷生，加入醬油和蠔油稍炒片刻，牛肉炒油菜完成。
牛肉炒油菜的功效：補血止血，健脾益氣，活血化瘀，通絡止痛。適宜慢性病恢復期病人、孕婦、乳母、老年人等食用。
