脫骨肉是哪個部位

是豬肋骨!豬最頂級肋小排部位,肉的厚度2~3公分為最鮮嫩部位。

豬肉的五花肉,即在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔,而它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,做紅燒肉或扣肉都非它莫屬,傳說中的極品五花肉是10層。