山東小米煎餅怎麼做

主料：小米麵

輔料：麵粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黃瓜

步驟：

1、小米麵、白麵、玉米麵按比例3比1比1放入盆內，加少許白糖；

2、加入溫開水，調成稀糊狀；

3、平底鍋燒熱，舀一勺稀糊，用勺子在平底鍋內攤平，攤成餅狀；

4、餅的邊緣開始變熟，用鏟子把餅翻面，一分鐘左右即可出鍋；

5、土豆切細絲，入沸水鍋內焯熟後撈出，放入冷水中，變涼後撈出，加少許鹽拌勻；

6、小蔥洗淨，切長段，香菜洗淨，切長段，黃瓜切條，火腿切粗絲；

7、在攤好的餅面上均勻塗抹甜麵醬，然後將香菜、小蔥、黃瓜、火腿絲、土豆絲放上；

8、從餅的一端捲起，卷好後可用香菜系上。